버크스 식품안전점검 중 설치류가 갉아먹은 가방이 발견되었습니다.

편집자 주: 이 파일은 업데이트에서 Bar BQ Pit of Sinking Spring 위반 사항을 수정하기 위해 2023년 5월 12일 오전 11시 40분에 업데이트되었습니다.

Berks 카운티는 Reading, Muhlenberg Township 및 나머지 카운티의 세 가지 관할 구역으로 나뉩니다. Reading 및 Muhlenberg Township에는 자체 식품 안전 검사관이 있으며 나머지 카운티는 펜실베니아 농업부 검사관의 검사를 받습니다.

결과는 격주로 게시됩니다. 모든 식품 판매업체는 최소 1년에 한 번 검사를 받습니다. 다른 검사는 소유자 변경, 시설이 규정을 준수하지 않은 경우 후속 조치 또는 PDA에 접수된 불만 사항에 의해 시작될 수 있습니다.

공급업체의 마지막 검사 보고서를 온라인으로 확인하세요. 자세한 내용을 보려면 PDF 버전의 검사 보고서를 클릭하세요.

식품 제공업체에 규정 위반 라벨이 붙는 경우 이는 검사관이 재방문해야 하는 위반 사항이 하나 이상 있음을 의미합니다. 해당 시설에는 문제를 해결할 시간이 주어지며 영업을 계속합니다.

다음은 2023년 4월 26일부터 5월 9일까지 실시된 점검 결과로, 5월 11일 오후 5시 30분 현재 주정부 데이터베이스에 등록되어 있습니다.

Lilli's Ranch House, 2738 Penn Ave., Reading, 5월 9일: 6건의 위반. 사용 중인 칼을 테이블 가장자리 사이나 테이블 사이에 보관하여 쉽게 청소 및 소독할 수 없는 곳이 관찰되었습니다. *제거, 현장 수정* 설탕, 빵가루, 밀가루 통에 승인되지 않은 음식물 투입구가 제품에 보관되어 있는 것이 관찰되었습니다. 손잡이가 있는 국자가 필요합니다. 장비의 적정 온도를 보장하기 위한 온도 측정 장치는 중탕서랍 장치 장비에는 없거나 쉽게 접근할 수 없습니다. 식품 접촉 표면인 제빙기 내부 상단에는 생물막/점액이 축적된 것으로 관찰되었으며 육안으로 볼 때나 만질 때 깨끗하지 않았습니다. 대형 쿨러의 음식과 접촉하지 않는 표면과 주방 바닥 전체를 정기적으로 청소하지 않아 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 합니다. 식기 세척 구역 바닥에 보관된 깨끗한 접시 선반을 관찰했습니다. 식품 시설에는 원본 증명서가 게시되어 있지만 해당 위치는 대중이 볼 수 있도록 눈에 띄지 않습니다. *이동, 현장수정*

Papa John's #2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 5월 9일: 위반 사항 없음.

Arbys #7714, 809 S. Fourth St., Hamburg, 5월 8일: 3건의 위반. 프라이어 구역에 있는 조리 장비/팬에 기름이 묻어 있고 흙이 쌓인 것을 관찰했습니다. 또한 고객의 소다 분수 스플래시 가드에 약간의 쌓임이 있습니다. 선반과 조리용 튀김 냉동고 장비, 빵 보관 구역 아래에 음식 찌꺼기가 쌓이는 것을 관찰했습니다. 걸레 싱크대에는 적절한 에어 갭이 아닌 싱크대의 홍수 가장자리 아래에 매달려 있는 호스 부착물이 있습니다.

Hawk Petro USA, 600 S. Fourth St., 함부르크, 5월 8일: 2건의 위반. 쿨러에 있는 초콜릿 우유 여러 개는 오래되었습니다. 오래된 품목은 뒤쪽에 넣어 적절하게 폐기하세요. 시설 내부 워크인 쿨러의 오버헤드/팬 영역이 매우 더럽고 먼지가 많아 청소가 필요합니다.

Hop Poh 중식당, 312 State St., 함부르크, 5월 8일: 3건의 위반. 표면을 청소할 수 있도록 준비 테이블 선반의 카보드 라이닝 선반을 제거해야 합니다. 음식 준비 구역의 세면대에 종이 타월 디스펜서가 비어 있습니다. *현장에서 수정됨* 식품 준비 구역의 손세척대에는 식품 직원에게 손을 씻도록 상기시키는 표지판이나 포스터가 게시되어 있지 않습니다. *현장에서 수정*

Salino's Stand, 10 S. Summit Ave., Reading, 5월 5일: 위반 1건.

Sheetz Store #655, 2246 Lancaster Pike, Reading, 5월 5일: 위반 사항 없음.

Lancaster Custom Cuts, 10 Summit Ave., Shillington, 5월 4일: 3건의 위반. 분쇄실 구역에서 식품 직원이 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않은 채 관찰되었습니다. 수정되었습니다. 관찰된 고기 상자는 필요에 따라 바닥에서 6인치 떨어진 곳이 아닌 서늘한 공간의 바닥에 직접 보관되었습니다. 고기 케이스 진열 영역에 조명이 차폐되거나 파손되지 않습니다.

Pilsudski LLC, 10 S. Summit Ave., Shillington, 5월 4일: 2건의 위반. 스탠드 바닥재는 리놀륨 소재로 내구성이 없고 매끄러우며 다공성이 없고 흡수성이 없습니다. 식품 시설의 워크인 쿨러 팬 박스 구역은 매우 더럽고 먼지가 많아 청소가 필요합니다.